Оборудование позволяет выпекать одновременно несколько разных блюд на шести уровнях, рассчитанных на противни 600х400 мм, с расстоянием между уровнями 80 мм. Эта модель имеет двухярусную колонку MAXI.LINK, которая позволяет одновременно выпекать продукты с разными требованиями температуры, влажности и времени приготовления. Профилированные направляющие, изготовленные из нержавеющей стали, имеют L-образную форму для удобной загрузки гастроемкостей. Функция AIR.Maxi обеспечивает две программируемые скорости движения воздуха в рабочей камере с помощью нескольких вентиляторов с реверсивным режимом, в двух программируемых полустатических режимах выпечки.
Пароконвектомат также оснащен режимом выпечки "HOLD" и функцией "INF" непрерывной работы печи. Пекарский шкаф Unox XEBC-06EU-E1R с сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS оснащен возможностью рисования процессов выпечки из множества шагов (MIND.Maps) и записи до 256 собственных рецептов с сохранением названия на любом языке и присвоением изображения для каждой программы. Пароконвектомат выполнен из инновационных материалов, что делает его не только надежным, но и легким. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.
Модель оснащена электронным управлением и подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
- Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1R инновационный продукт, укомплектованный и
